nasze media Mały Gość 04/2024

Adam Śliwa

|

MGN 12/2021

dodane 18.11.2021 12:51

Cztery kolory

Słodsza niż mleczna, wytrawniejsza niż biała. Niektórzy wyczuwają cytrusowe nuty. Wyjątkowy kolor zawdzięcza ziarnom. Różowa czekolada? Koniecznie trzeba spróbować.

Już na schodkach prowadzących do Pijalni Czekolady M. Pelczar Chocolatier w niewielkim Korczynie na Podkarpaciu unosi się niepowtarzalny zapach czekolady. Smaków tego specjału są tysiące. – Do niedawna wyróżniano trzy główne: czekolady gorzkie, mleczne i białe – wymienia pan Mirosław Pelczar, mistrz polskich cukierników. – Cztery lata temu, w 2017 roku, pojawiła się zupełnie nowa czekolada, zwana Ruby lub Rubinowa. Wytwarza się ją z nowej odmiany ziaren kakaowca i wbrew pozorom nie zawiera ona żadnych sztucznych barwników – dodaje pan Pelczar. Zanim skosztujemy kolejnej kostki, sprawdźmy, w jaki sposób wielki czerwony lub pomarańczowy owoc kakaowca zwany kabosem staje się lśniącą tabliczką czekolady albo pachnącym, gorącym czekoladowym napojem.

Dostępna jest część treści. Chcesz więcej? Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..