Puchar Świata w Piekarstwie

Dziewięciu piekarzy bierze udział w odbywających się we wtorek w Poznaniu eliminacjach krajowych do Pucharu Świata w Piekarstwie. Trójka najlepszych pojedzie w styczniu 2011 roku na półfinał do Lyonu.

Eliminacje odbywają się w trakcie targów Polagra-Tech, w ramach Salonu Przemysłu Piekarskiego i Cukierniczego. Uczestnicy zostali wyłonieni w trakcie konkursów kwalifikacyjnych w Poznaniu, Zabrzu i Warszawie.

Rywalizacja przebiega w trzech kategoriach: bagietki i chleby specjalne, wyroby pół-cukiernicze oraz eksponat artystyczny.

"Oceniany jest smak, wygląd i waga produktu. W trakcie konkursu nie wolno używać jakichkolwiek dodatków i polepszaczy" - powiedział we wtorek PAP członek zarządu Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP Piotr Koperski.

Trzech najlepszych kandydatów wyłonionych w trakcie wtorkowych eliminacji (po jedynym z każdej kategorii) utworzy reprezentację krajową, która weźmie udział w półfinale w Lyonie. Finał odbędzie się w Paryżu w 2012 roku.