nasze media Najnowszy numer MGN 09/2020

MGN 07/2019

dodane 19.12.2019 10:31

Gdzie jest niebo? Na... Szlak Oscypkowy

Jeśli ktoś nie próbował sławnego oscypka, to przynajmniej o nim słyszał. Oscypek to twardy wędzony owczy ser z Podhala, Pienin i Beskidów.

Kiedyś podawano go tylko na specjalne okazje, np. góralskie wesele, albo używano do rozliczeń między gazdą i bacą czy bacą i juhasem. Dziś oscypek jest przysmakiem na stołach w całej Europie. Ma certyfikat polskiego produktu regionalnego, zastrzeżonego w Unii Europejskiej. Dlatego czasem – jeśli oscypek nie jest prawdziwym oscypkiem – nazywany jest serkiem góralskim. W Małopolsce powstał Szlak Oscypkowy, który prowadzi przez 31 bacówek, gdzie można spróbować oscypka, bryndzy, bundzu, żentycy i redykołek. Tam zobaczymy też, jak powstają te świeże wyroby z mleka owczego według różnych receptur rodzinnych i posłuchamy niesamowitych opowieści górali. Tradycja wyrobu oscypka sięga średniowiecza. Co ciekawe, u każdego bacy smakuje on inaczej. Jak powiedział jeden z nich: „Nie ma jednego przepisu. Smaczny oscypek musi być smaczny”.

Bacówki na Szlaku Oscypkowym:

☻Kuźnice, Kalatówki, Bacówka pod Reglami, Dolina Chochołowska, Dolina Kościeliska, Bustryk, Baligówka, Turbacz, Czorsztyn, Jaworki, Nowy Targ-Lotnisko, Dursztyn, Kowaniec, Leśnica, Gliczarów Górny, Biały Dunajec-Lubelki, Łapsze Wyżne, Łapsze Niżne, Zarymbek Wyżny, Brzegi, Murzasichle, Polana Rusinowa, Wierchomla, Ratułów, Zubrzyca Górna, Konina, Biała Środkowa. ☻

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Najaktywniejsi użytkownicy

  • 2
    kawa
  • 3
    Mikotka
    ostatnia aktywność: 03.04.2020
    łączna liczba komentarzy: 44
  • 4
    Nacixxx
    ostatnia aktywność: 28.01.2020
    łączna liczba komentarzy: 7
  • 5
    kociaczek

Najwyżej docenione