nasze media MGN 12/2020

PAP / Gabriela Szulik

dodane 07.11.2017 16:55

Muzeum Obwarzanka

Niemal wszystko o tajnikach robienia tradycyjnego, krakowskiego przysmaku będzie można nie tylko dowiedzieć się, ale również go skosztować i samodzielnie przygotować.

Nie jest to typowe muzeum z eksponatami w gablotach. Ale niewielki lokal tuż obok Starego Kleparza (najstarszego placu targowego Krakowa), gdzie będzie można wypić kawę, zjeść kanapkę na bazie obwarzanka i poznać jego historię.

Nietypowe muzeum o przysmaku znanym w Krakowie od 600. lat postanowili otworzyć państwo Marta Krzyżek-Siudak i Wojciech Siudak. Na ścianach lokalu widnieją stare zdjęcia sprzedawców obwarzanków z lat 60. i 70.

Pierwsze wzmianki o wypieku obwarzanków w Krakowie pochodzą z końca XIV wieku. W rachunkach dworu króla Władysława Jagiełły i królowej Jadwigi z lat 1388-1420 zachowała się z 2 marca 1394 roku następującą informacja: „Dla królowej pani pro circulis obrzanky 1 grosz”.

Tradycja wypieku obwarzanków przetrwała do dziś. Są sprzedawane w całym mieście z charakterystycznych przeszklonych wózków.

Tradycyjny obwarzanek krakowski musi być zwinięty jak spirala z dwóch albo trzech wałeczków ciasta. Może być posypany solą, makiem lub sezamem. Każdy obwarzanek ma inny kształt bo jest ręcznie formowany.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Najaktywniejsi użytkownicy

  • 2
    kawa
  • 3
    Mikotka
    ostatnia aktywność: 03.04.2020
    łączna liczba komentarzy: 44
  • 4
    Nacixxx
    ostatnia aktywność: 28.01.2020
    łączna liczba komentarzy: 7
  • 5
    kociaczek

Najwyżej docenione