Same buraki

dodane 11.10.2013 10:12

Trwa kampania buraczana. Burak cukrowy jest drugim na świecie po trzcinie cukrowej źródłem cukru.

Same buraki Trwa kampania buraczana. Cukrownia w Kluczewie PAP/Marcin Bielecki

Burak cukrowy jest rośliną przemysłową w jego korzeniu jest około 20% sacharozy, czyli cukru. Ten słodki przysmak w Europie zawdzięczamy Grekom, którzy przywieźli go z Azji już w IV wieku p.n.e. Wtedy był używany jako drogi lek. Na szeroką skalę cukier trafił do nas po założeniu w nowo odkrytej Ameryce plantacji trzciny cukrowej. Po raz pierwszy z buraków cukier otrzymano dopiero w 1747 roku. Dokonał tego niemiecki chemik  Andreas Sigismund Marggraf. Jego pierwsza cukrownia powstała w Konarach na Dolnym Śląsku. Wtedy były to Prusy.

Cenne poza korzeniem buraka, są także liście. Wytwarza się z nich doskonałą paszę dla zwierząt. Obecnie z buraków wytwarza się 24% światowej produkcji cukru.

Tagi: